Cuisine & Recettes

Les spécialités d’un restaurant cubain

La cuisine cubaine est un mélange de différentes cultures. Aujourd’hui, elle se diversifie après avoir été longtemps limitée en ressources et en approvisionnements. Vous allez pouvoir dans un restaurant cubain vous régaler des spécialités. Simple et généreuse, elle est raisonnablement épicée et largement frite. Manioc, patate douce, riz, fruits exotiques, porc, langouste font partie des ingrédients les plus utilisés. Vous pourrez alors trouver une adresse pour un restaurant cubain à Paris puisque la capitale regorge d’établissements sympathiques.

Quelles spécialités allez-vous déguster ?

De nombreux chefs aujourd’hui essaient de développer cette cuisine et remettent au goût du jour les spécialités cubaines. Le plat le plus consommé est le fameux « arroz com pollo », du riz servi avec du poulet et parfois agrémenté de haricots noirs en sauce. La langouste grillée ou au beurre, à la sauce tomate avec des tagliatelles vous sera également proposée. La viande de porc est très répandue à Cuba. Elle est pratiquement sur toutes les cartes des restaurants. Les fruits exotiques sont très présents, papaye, banane, noix de coco, igname. Le rhum est une véritable institution et cela se ressent dans les cocktails, le cuba libre, le mojito, l’Hemingway.

La cuisine cubaine, un dépaysement

Même si cette cuisine n’est pas très élaborée, vous allez vous régaler. Les produits sont toujours de bonne qualité. Les restaurants vous proposent des plats traditionnels parfois revisités et on se laisse porter par cette cuisine simple, mais authentique et généreuse. Elle emprunte les traditions culinaires africaines et caribéennes pour son utilisation de la noix de coco, du chocolat, du miel, des graines de rocou, des épices. Le laurier, l’origan, le cumin, le poivre, la coriandre et les oignons sont couramment utilisés. Si vous n’avez pas la possibilité de voyager à Cuba, des restaurants vous offrent l’opportunité de découvrir cette cuisine authentique faite de fruits, de produits de la mer, de porc, de rhum, d’épices sans oublier l’incontournable cigare à la fin du repas.

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