Propriétés et avantages des pistaches
Manger sainement

Propriétés et avantages des pistaches

La pistache – également connue sous le nom d'alfóncigo dans certaines régions – est un fruit séché dont la consommation est devenue à la mode depuis quelques années. Il a commencé à être cultivé pour la première fois en Asie occidentale puis est arrivé en Méditerranée. Actuellement, les volumes de vente les plus élevés de ce fruit convoité proviennent d'Autriche, du Mexique et de Californie, bien que L'Iran est depuis longtemps le plus grand producteur de pistache. Certaines communautés en Espagne comme Madrid, l'Estrémadure, la Catalogne, l'Aragon, l'Andalousie ou, surtout, la Castilla-La Mancha ont également récemment rejoint la plantation de ce type de culture, de sorte que nous pourrons bientôt voir des envois de fonds «  made in Spain '' # 39 ;.

Cependant, en même temps que sa renommée augmente, son prix aussi. Et la pistache est l'une des noix les plus chères, bien que la raison soit très simple: il faut au moins 7 ans pour produire des fruits.

Les pistaches ont de multiples propriétés et avantagesLes pistaches ont de multiples propriétés et avantages

Mais pourquoi est-il devenu si à la mode? C'est un produit non seulement délicieux, mais qui possède de multiples propriétés et bienfaits pour le corps, il est donc généralement un incontournable de toute alimentation saine et équilibrée.

Propriétés de la pistache

Comme la plupart des noix, la consommation de pistache n'est pas seulement un plaisir pour le palais, mais ses répercussions sont très positives sur le corps. Bien que nous devons garder à l'esprit que sa consommation excessive, comme celle de tout autre aliment, pourrait avoir des effets contre-productifs.

L'apport calorique de pistaches est d'environ 594 calories pour 100 grammes. C'est la raison pour laquelle, bien qu'ils devraient être inclus dans le régime alimentaire, vous devez également contrôler strictement leur consommation, tout comme les noisettes, les noix ou les arachides. Cependant, il convient de noter que les pistaches sont des noix qui contiennent moins de calories. Certains des avantages qu'ils apportent au corps sont:

Pour chaque 100 gr, nous obtenons 594 caloriesPour chaque 100 gr, nous obtenons 594 calories

Avantages de la pistache

  • Contrôle de l'obésité: Sa haute teneur en fibres -environ 6,5 grammes par 100- et sa capacité rassasiante qui maintient l'illusion d'un estomac plein plus longtemps, en font l'un des ingrédients les plus indiqués si vous cherchez à perdre du poids. De plus, le fait de le peler avant de pouvoir manger le fruit ralentit l'acte de se manger lui-même. Et c'est que l'un des principaux conseils pour perdre du poids est de manger lentement et sans anxiété.
  • Aide à la concentration: De nos jours, vous pouvez trouver de nombreuses études qui indiquent que ces noix peuvent contribuer très positivement à la performance, à la fois au travail et à l'école. L'Université de Loma Linda en Californie explique que les pistaches indexent directement les ondes gamma qui sont si importantes pour l'amélioration du processus cognitif. C'est-à-dire, ils aident à apprendre, à retenir des informations et des données et à percevoir.
  • Amélioration du diabète: La pistache favorise le contrôle de la glycémie et il est particulièrement recommandé pour le diabète gestationnel ou le diabète de type II.
  • Contrôle du cholestérol: Ce fruit séché n'a pas de cholestérol et ses niveaux de graisses saturées sont assez bas, ce qui le rend parfait pour ceux qui ont un taux de cholestérol élevé. Sur les 44,5% de matières grasses qu'il contient, jusqu'à 54% sont de l'acide oléique, le même que l'on retrouve dans l'huile d'olive ou les avocats. Aussi ils ont un pourcentage très élevé de phytostérols, stérols végétaux qui régulent le taux de cholestérol sanguin. Mais la pistache est non seulement positive en ce qui concerne le cholestérol, mais elle est également indiquée pour d'autres types de maladies cardiaques – telles que les crises cardiaques ou l'athérosclérose – en aidant à maintenir une tension artérielle normale.
  • C'est l'aliment le plus nutritif: Comme indiqué précédemment, 100 grammes de pistaches fournissent 16,5 grammes de protéines. Cela se traduit par une portion d'environ 30 grammes, ils contribuent 10% de la quantité de fibres qu'un adulte devrait manger en une journée Et en ce que c'est le remède parfait pour les personnes souffrant d'épisodes de constipation. En revanche, elles pourraient également être comparées aux légumineuses dans le sens où elles fournissent 20% de protéines végétales.
  • Excellente source de vitamines et minéraux: Les pistaches, en plus des fibres ou des protéines, contiennent également d'autres éléments tels que magnésium, sélénium ou acide folique. Sa teneur élevée en fer et en cuivre en fait également un allié parfait pour les personnes souffrant d'anémie. De plus, c'est l'un des aliments qui produit une plus grande contribution des vitamines B1, B6, E et K.
  • Éléments antioxydants et anti-inflammatoires: Un autre point en faveur de ces noix est qu'elles contiennent des agents qui aident prévenir et retarder le vieillissement cellulaire. Ses propriétés anti-inflammatoires, d'autre part, sont également excellentes pour prévenir les maladies chroniques et dégénératives.
  • Ils aident à maintenir une bonne vision: Les niveaux de lutéine – qui aident également à l'oxydation et à l'accumulation de cholestérol dans les artères – ainsi que les carotènes, sont essentiels pour maintenir une vision nette au fil des ans. De nombreuses études indiquent qu'il existe une relation claire entre la consommation de pistaches et la réduction des cataractes, la dégénérescence musculaire et la perte de capacité oculaire.
La pistache a de nombreuses fonctions comme antioxydant et anti-inflammatoireLa pistache a de nombreuses fonctions comme antioxydant et anti-inflammatoire

Introduisez la pistache dans votre alimentation

Manger des pistaches ne doit pas être ennuyeux, car il existe de nombreuses façons de le faire. Ils sont principalement utilisés dans les pâtisseries: des biscuits et des muffins aux confitures et compotes, glaces ou yaourts. Cependant, vous pouvez en voir de plus en plus inclus dans les pâtes, le riz ou les sauces à couscous. Il peut également être consommé comme collation comme ingrédient qui accompagne les barres de céréales ou à boire dans le thé. Actuellement, il existe de nombreuses options pour manger des pistaches, donc il n'y a aucune excuse une fois que vous connaissez certaines de ses propriétés et avantages. Et bien sûr, vous pouvez toujours acheter en vrac -Mieux s'ils ne sont pas torréfiés et sans sel- et profitez-en dans leur version la plus naturelle.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *