Les propriétés nutritionnelles des légumineuses
Manger sainement

Les propriétés nutritionnelles des légumineuses

Chaque jour sont plus de gens qui prennent conscience À quel point il est important d'avoir une alimentation saine et équilibrée. Leur objectif n'est pas seulement de prendre soin de la ligne, de gagner, de maintenir ou de perdre du poids pour mieux paraître devant un miroir, mais aussi de chercher un modèle d'alimentation qui leur permet de se sentir bien sur le plan physique et de améliorez votre santé.

L'importance de manger des aliments frais

Nous sommes donc de plus en plus conscients de l'importance de manger aliments naturels et peu traité, qui ne contiennent ni sucres ajoutés ni farines raffinées, ingrédients qui peuvent nous causer problèmes de santé à l'avenir et que nous devrions essayer d'éviter, bien que nous puissions les consommer occasionnellement.

L'essentiel est savoir prioriser Les aliments naturels, tels que les fruits, les légumes, les légumineuses, les viandes et les poissons qui excellente source de vitamines et de protéines pour notre corps et ils nous aideront à prendre soin de notre silhouette, consommés dans les quantités dont nous avons besoin et bien cuit, en plus de prendre soin de notre santé physique et mentale, car il est alimentation clé pour améliorer et prendre soin des deux aspects essentiels de notre corps.

Les pois chiches sont bons pour le transit intestinal mais dans leur juste quantitéLes pois chiches sont bons pour le transit intestinal mais dans leur juste quantité

Les légumineuses comme base de notre alimentation

Forme des légumineuses une partie très importante du régime méditerranéen. Bien que vos parents ou grands-parents ne le sachent peut-être pas en détail les propriétés nutritionnelles des aliments comme nous pouvons le savoir aujourd'hui, sans être des experts en médecine ou en nutrition, ils étaient sûrement l'importance de manger des légumineuses et les a inclus dans beaucoup de leurs plats.

dans le Cuisine espagnole, de toutes les communautés autonomes qui composent notre pays, C'est très courant trouver un plat dans la plupart des plats typiques de chaque région, soit hiver ou été, certains à base de légumineuses, car cet ingrédient est généralement à la base de nombreuses spécialités, contribuant non seulement à une grande valeur nutritionnelle, mais aussi à une saveur délicieuse et à un effet rassasiant pour la recette.

Les légumineuses sont des repas copieux

La plupart de ces plats sont généralement repas copieux, en particulier ceux chauds destinés à occasions spéciales en hiver, comme le ragoût de Madrid ou le carnaval catalan d & # 39; olla, les deux plats typiques à consommer lors de la célébration de Noël.

Les lentilles sont bonnes pour ceux qui souffrent d'anémieLes lentilles sont bonnes pour ceux qui souffrent d'anémie

Il vaut mieux manger ces ragoûts aux légumineuses, mais aussi légumineuses froides en salade dans les mois les plus chauds, toujours à midi, car ils sont un aliment de digestion lente et votre corps mettra plus de temps à digérer. Si vous vous couchez avec un ventre plein après avoir mangé des légumineuses, votre digestion sera plus lourde et vous pouvez ressentir des douleurs, des brûlures ou même des gaz. Donc, Il est conseillé de ne pas dépasser les quantités recommandées de légumineuses, qui dépendra de personne à personne, et en profiter de préférence au moment des repas.

Quelles sont les propriétés nutritionnelles des légumineuses?

Les propriétés des lentilles

Bien que, comme nous l'avons commenté, les légumineuses sont une digestion lente, chacun d'eux a des propriétés différentes. Alors le les lentilles rouges sont les plus faciles à digérer, bien que sa consommation soit toujours recommandée à midi plutôt que la nuit.

Ce type de légumineuse Il est riche en fer, il y a donc de nombreux professionnels de la santé et des gens de la rue non spécialisés en nutrition, qui recommander la consommation de ce légume en cas d'anémie, ne consommez pas de viande rouge comme d'habitude (comme les végétaliens ou les végétariens) ou préférez-vous manger ce légume plutôt qu'un steak, par exemple, toujours sous surveillance d'un professionnel de l'alimentation selon vos objectifs et vos besoins.

Dans la cuisine espagnole, les légumineuses sont très typiquesDans la cuisine espagnole, les légumineuses sont très typiques

Les propriétés des pois chiches

Une des raisons pour lesquelles la consommation de pois chiches a été découragée ou des haricots blancs n'est pas recommandé la nuit était car ils peuvent provoquer du gaz. En effet, les deux légumineuses ont un pourcentage élevé de fibres, ce qui contribue notamment à améliorer le transit intestinal et vous aidera à aller aux toilettes plus fréquemment. Cependant, consommé en excès ou juste avant le coucher ce ne sera pas le plus pratique.

Les propriétés des haricots blancs

Les haricots blancs sont également considérés comme le plus complet en termes de propriétés nutritionnels, car ils ont une grande quantité de fer, de calcium et de magnésium. Quant aux pois chiches, on pense qu’ils sont bons pour contrôler les niveaux élevés de cholestérol, donc ils pourraient être recommandés pour ceux qui doivent changer leurs habitudes alimentaires à cause d'un augmentation du cholestérol en sang

Les propriétés des haricots rouges japonais

Autres légumineuses peut-être moins connus dans notre pays, tels que le soja ou les haricots rouges japonais (azukis), ont multitude de propriétés nutritionnelles comme la vitamine B, le calcium, le fer et le phosphore, entre autres. Pour que N'hésitez pas à consulter votre médecin ou nutritionniste Si vous avez des doutes sur la manière de les intégrer dans votre alimentation et si elles vous conviennent, en plus de rechercher des recettes pour les déguster toutes dans de délicieux plats, prendre soin de votre silhouette et par dessus tout, de votre santé.

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