Corégone: avantages et propriétés
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Corégone: avantages et propriétés

Nombreux sont les experts qui différencient deux grands groupes lorsqu'ils parlent de poisson: le poisson bleu et le poisson blanc. Les deux ont de nombreuses différences dans leurs propriétés, offrant à chacun des avantages différents pour le corps. Un groupe n'est pas meilleur qu'un autre, mais vous devez adapter la consommation de chacun à la situation personnelle de chacun. Dans le cas du poisson doux, c'est un produit qui se distingue par sa teneur élevée en protéines de haute qualité biologique, ainsi qu'en vitamines et minéraux. De plus, c'est un aliment qui est le plus facile à digérer et qui dans la cuisine peut être préparé de plusieurs façons grâce à la polyvalence qu'il offre. Dorada, la dorade ou le merlu devraient être une constante dans toute alimentation saine et équilibrée, et si vous voulez savoir pourquoi nous vous le dirons alors.

Propriétés du poisson blanc

L'un des aspects les plus pertinents de ces poissons est que fournissent à peine la valeur calorique, car cela peut varier entre 60 calories et 120 calories Selon le type de poisson. Par exemple, 100 grammes de merlu contiennent seulement 64 calories, tandis que la même quantité de merlan contient 116 calories. Autrement dit, c'est un ingrédient parfait pour les personnes qui suivent un régime pour perdre du poids ou pour les jours où vous souhaitez opter pour un déjeuner ou un dîner léger qui ne remplit pas trop votre estomac. D'autre part, le poisson blanc ne contient pas non plus de glucides – moins de 1% -, car jusqu'à 80% est composé d'eau.

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Il en va de même pour leur taux de matières grasses, qui atteint à peine 2% et qui est constitué de "graisses saines". sous forme d'acides gras oméga-3 et oméga-6, tous deux procurant de multiples bienfaits à l'organisme. Mais les propriétés du poisson mou ne s'arrêtent pas là, mais dans le cadre de sa valeur nutritionnelle, il est nécessaire de haute teneur en protéines, étant l'un des aliments qui se démarquent dans cet aspect. De plus, la consommation de merlu, de lotte, de mérou, de morue ou d'autres poissons blancs fournit également une grande quantité de vitamines au corps. En ce sens, les vitamines du groupe B se distinguent, bien qu'il y ait aussi celles des groupes A et E. En termes de minéraux, le phosphore, le calcium, le fer et le cuivre sont parmi les plus importants, avec les avantages conséquents qu'ils apportent à le corps.

Avantages du poisson blanc

La consommation de tout type de poisson blanc a un impact très positif sur le corps, à tel point que il existe de nombreux experts qui recommandent de l'inclure dans l'alimentation au moins 3 ou 4 fois par semaine. Parmi ces avantages:

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  • Facilité de digestion grâce à sa teneur en riboflavine et niacine, deux vitamines du groupe B solubles dans l'eau. Autrement dit, ils ne sont pas stockés dans le corps, mais sont dilués dans l'eau. De plus, ceux-ci aident également à maintenir le système nerveux en bon état et à extraire l'énergie des aliments consommés.
  • Ses propriétés antioxydantes aident non seulement retarder le vieillissement cellulaire Fruit de l'âge, mais élimine également les radicaux libres qui causent des dommages et des blessures à la peau, la rendant plus saine et radieuse.
  • Empêche problèmes hormonaux tels que l'hypothyroïdie Merci à sa teneur en iode. Cela se produit lorsque la glande thyroïde – en charge, entre autres fonctions, de la fonction métabolique – ne produit pas suffisamment d'hormones thyroïdiennes et que la personne affectée éprouve des symptômes tels que fatigue, gain de poids, douleurs musculaires et articulaires ou lésions corporelles. Cheveux et peau.
  • Sa teneur en vitamine A et E aide également stimuler le système immunitaire et d'avoir de plus grandes défenses contre les maladies.
  • L'anémie est également une autre maladie qui peut être minimisée avec la consommation de poisson blanc, à la fois par sa teneur en fer selon l'apport de vitamine B12.
  • Le phosphore est un minéral. clé du fonctionnement du cerveau, ainsi que l'iode. Les deux sont des minéraux qui peuvent être trouvés dans les différentes variétés qui font partie du groupe des poissons blancs.
  • De plus, la teneur en phosphore rend ce type d'aliment indispensable à l'alimentation des plus petits de la maison, car il est clé de son développement et de sa croissance.
  • Le calcium est un autre des minéraux qui se distinguent dans la composition nutritionnelle du poisson mou, important pour essayez de minimiser l'ostéoporose.
  • Aussi améliore l'acuité visuelle grâce à cela, il aide au développement des tissus qui font partie de la rétine.
  • Pour ceux qui suivent un régime amaigrissant, le poisson clé est un ingrédient de base. Et est-ce fournit un minimum de calories En même temps, il ne contient pratiquement pas de graisses ni de glucides.
  • Il contient des acides aminés essentiels pour le bon fonctionnement de l'organisme comme avec la lysine ou la méthionine.
  • Ses niveaux d'acides gras oméga-3 et oméga-6, bien qu'en plus petites quantités que dans le cas du poisson bleu, aident également lorsque réduire le cholestérol sanguin, réguler la pression artérielle et réduire les inflammations possibles.

Que sont les poissons blancs?

Le poisson blanc se distingue du poisson bleu tant par ses propriétés que par ses caractéristiques physiques. Et est-ce que ces Ils sont généralement d'origine océanique et ont une nageoire dorsale. Certains des poissons blancs les plus connus sont:

Si vous voulez perdre du poids, le poisson blanc est essentiel dans votre alimentationSi vous voulez perdre du poids, le poisson blanc est essentiel dans votre alimentation
  • Merlu: Il est l'un des plus connus et se caractérise par un faible apport calorique. De plus, ils mettent en évidence leurs niveaux de potassium, de phosphore et de magnésium, ainsi que des vitamines très importantes pour la formation des globules rouges.
  • Dorade: vous y trouverez un source importante de vitamine B3, B6 et B12, ainsi que des avantages pour le système nerveux et pour l'activité musculaire. Cependant, c'est un poisson qui est recommandé pour éviter les personnes touchées par la goutte ou l'hyperuricéma en raison de sa forte teneur en purine.
  • La morue: Particulièrement riche en zinc, en phosphore, en sélénium et en vitamine D, ce poisson aide à maintenir la concentration pour augmenter les performances lors des études ou du travail.
  • D'or: Sa composition comprend des acides gras oméga-3 et oméga-6, tous deux recommandés pour éviter les problèmes cardiaques. De plus, ses vitamines et minéraux contribuent également à améliorer la digestion et à avoir de l'énergie.
  • Unique: C'est un poisson riche en acide folique, indispensable dans le cas des femmes enceintes, ainsi qu'en fer, potassium ou iode.

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