Ajustement à la recette: merlu au four avec courgettes et pomme de terre
Manger sainement

Recette minceur : merlu au four avec courgettes et pomme de terre !

Faire régulièrement du sport est essentiel pour maintenir un mode de vie sain, mais il est également essentiel d’avoir une alimentation saine et équilibrée. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la cuisson de plats sains ne doit pas être compliquée, mais La clé est de savoir comment choisir des ingrédients de qualité qui procurent des bienfaits pour le corps. Le poisson est l’un des aliments qui ne peut pas manquer, comme c’est le cas pour les légumes, les céréales ou les fruits. De plus, il est également recommandé de cuisiner principalement au four ou grillé, car moins d’huile et de graisse sont utilisées. Une option consiste à préparer ce merlu au four accompagné de courgettes et de pommes de terre, une recette non seulement délicieuse, mais qui se distingue également par ses propriétés et ses bienfaits pour le corps.

La variation des nutriments est la clé pour maintenir une alimentation saine

Ingrédients avec de grands avantages

L’une des principales propriétés des ingrédients utilisés dans ce plat est sa faible valeur calorique, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui suivent un régime dans le but de perdre du poids. D’une part, le merlu fait partie du groupe connu sous le nom de poisson blanc et sa valeur calorique est d’environ 65 calories pour 100 grammes. En revanche, 100 grammes de courgettes et la même quantité de pommes de terre auraient respectivement 20 et 101 calories. Cependant, la valeur calorique n’est pas le seul avantage de consommer régulièrement ces aliments, mais parmi les avantages dérivés de ce merlu cuit au four avec pommes de terre et courgettes:

  • Il vous aide à perdre du poids, car les courgettes et les pommes de terre sont deux sources importantes de fibres, qui régulent le transit intestinal et produisent un effet rassasiant très durable qui évitera de tenter de grignoter entre les repas.
  • Il prévient les problèmes du système cardiaque en raison de la teneur en acides gras oméga-3 des courgettes et du merlu, un type de graisse polyinsaturée qui protège et renforce le cœur et aide à prévenir des conditions telles que la goutte. De plus, les courgettes et les pommes de terre aident réduire le taux de cholestérol sanguin et contrôler la pression artérielle pour ses contributions de potassium et de magnésium. Pour sa part, les courgettes se distinguent également par leur teneur en potassium, un minéral qui aide à réduire la quantité de sodium dans le corps pour réduire les risques de souffrir d’hypertension.
  • La consommation habituelle de merlu et, en général, de poisson blanc, peut aider ceux qui souffrent d’anémie, car ce sont des aliments qui se distinguent sa teneur en fer et sa forte contribution en vitamine B12.
  • La courgette se distingue également par sa teneur en carotène et ses propriétés anti-inflammatoires qui aident réduire l’excès d’acide urique accumulé à l’intérieur du corps.
  • Contrôle du niveau de sucre dans le sang à cause de l’amidon que contiennent les pommes de terre et que l’on retrouve également dans d’autres produits comme le riz, les céréales ou les lentilles. De plus, ce polysaccharide d’origine végétale rend la pomme de terre très digestive, un produit qui se démarque également par sa capacité à améliorer le système immunitaire par sa teneur en substances telles que la quercitine, les anthocyanes ou les caroténoïdes.
  • Propriétés antioxydantes dérivées de la pomme de terre et de la courgette qui nettoyer le corps des radicaux libres, des substances qui peuvent s’accumuler à l’intérieur du corps et entraîner des maladies telles que le diabète ou le côlon ou des problèmes hépatiques. De plus, ces antioxydants ont également des effets visibles sur la peau en réduisant la présence d’imperfections, de taches et de rides.
  • Le merlu et sa teneur en sélénium contribuent à la formation et au maintien osseux dans des conditions optimales. De plus, ce minéral est également essentiel dans les processus de réparation des tissus musculaires ou dans le métabolisme des cellules.
  • Santé des yeux Grâce au fait que les courgettes sont une source remarquable de lutéine et de zéaxanthine, deux types de phytonutriments qui protègent les yeux des effets néfastes de l’incidence du soleil et retardent également la dégénérescence maculaire qui se produit naturellement avec l’âge.
  • C’est un plat le plus digestif, car tous les ingrédients de la recette se distinguent par l’absence de matières grasses ou d’autres substances qui affectent négativement le processus de digestion. De plus, cette recette se démarque car elle est préparée très simplement et rapidement, car il ne faudra que plus de 40 minutes pour la préparer et la servir à table.
Le merlu aux légumes est un plat très digestifLe merlu aux légumes est un plat très digestif

Ingrédients pour la préparation de recettes

  • 2 longes de merlu
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 citron
  • ½ poireau
  • Persil frais
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre noir moulu

Préparation de merlu au four avec pommes de terre et courgettes

Pour commencer à préparer la recette, la première chose à faire est d’aller allumer le four à 150ºC puis continue à préparer les pommes de terre. Commencez par les peler puis coupez-les en tranches d’environ 1 centimètre. Puis tapisser une plaque à pâtisserie de papier végétal et étaler les morceaux de pomme de terre sur toute la surface avant mettez-les au four pendant 15 minutes pour qu’ils se ramollissent. En attendant, il sera temps de commencer à préparer les légumes. Pelez les courgettes et coupez-les en tranches, en faisant de même avec la carotte et le ½ poireau. Ensuite, ajoutez un peu d’huile dans une casserole et mettez-la à chauffer pour y faire revenir les légumes quelques minutes avec un peu de sel et du poivre noir moulu.

Le merlu aux courgettes et aux pommes de terre est un plat qui nécessite une préparation simple et rapideLe merlu aux courgettes et aux pommes de terre est un plat qui nécessite une préparation simple et rapide

Lorsque les 15 minutes se sont écoulées, retirez le plateau avec les pommes de terre du four et retournez-les avant de les remettre dans un autre quart d’heure. Après ce temps, sortez à nouveau les pommes de terre du four et la température monte à 180ºC. Répartissez les légumes pochés sur le dessus, puis placez les 2 longes de merlu sur le dessus en veillant à placer la peau vers le bas. Enfin, ajoutez un peu de sel et de poivre noir moulu au goût, ainsi que du jus de citron et du persil frais. Mettez le merlu dans le four, où devrait être compris entre 15 et 25 minutes selon l’épaisseur des reins. Après ce temps, vous pouvez sortir ce délicieux merlu avec des courgettes et des pommes de terre et en profiter.

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