5 recettes santé au saumon fumé
Manger sainement

5 recettes santé au saumon fumé

Le saumon fumé est un ingrédient ayant de nombreux avantages pour le corps, il devrait donc être présent dans toute alimentation saine et saine. Et cet ingrédient est surtout connu pour sa teneur élevée en acides gras oméga-3, un type de graisse saine qui aide à réduire le taux de cholestérol sanguin ou à améliorer la circulation sanguine. Une autre des propriétés du saumon fumé est que fournit beaucoup de vitamines et de protéines, ces derniers étant essentiels pour réduire l'inconfort et les douleurs articulaires, ainsi que contribuer à la récupération des muscles après un entraînement intense ou pour maintenir les os dans un état optimal.

De plus, la consommation habituelle de saumon fumé a également des effets visibles sur la peau – lui donnant un toucher plus lumineux et plus lisse – ainsi que sur les cheveux, qui deviendront plus lumineux et plus sains. Cependant, malgré tous les avantages, vous ne devez pas abuser de la consommation de saumon fumé en raison de son contenu calorique élevé. Le plus approprié est de l'utiliser dans la cuisine en petites quantités et de le changer avec d'autres ingrédients tels que l'avocat, car en plus d'être délicieux, il est le plus polyvalent. Voici quelques recettes avec lesquelles faire du saumon fumé un allié en cuisine.

Saumon fumé, avocat et toast aux œufs

Le saumon fumé est un ingrédient parfait avec lequel faire toutes sortes de toasts, car il se combine parfaitement avec d'autres ingrédients tels que le fromage à la crème ou différentes sauces. Cette fois, il s'agit un toast fait avec l'éternel compagnon de saumon fumé, avocat.

C'est une bonne façon de présenter une collationC'est une bonne façon de présenter une collation

Ingrédients

  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 oeuf
  • 1 tranche de pain
  • 1/2 avocat
  • citron
  • Sel
  • Poivre
  • ciboulette

Préparation

  1. Commencez la recette griller du pain avec lequel vous allez préparer ce délicieux toast, qu'il s'agisse de pain ou de tout autre type de pain de boulangerie.
  2. D'autre part, préparez l'œuf, qui peut être grillé ou poché, mais vous devez vous assurer que le jaune est en place.
  3. Enfin, Peler la moitié de l'avocat et l'écraser dans un bol à l'aide d'une fourchette, puis ajouter un peu de jus de citron, et une pincée de sel et de poivre noir moulu.
  4. Il ne reste plus qu'à monter le toast: déposer les 2 tranches de saumon fumé sur le toast, sur le dessus du guacamole et couronner le tout avec l'œuf. Enfin, ajoutez un peu de ciboulette fraîche hachée sur le dessus pour lui donner la touche star.

En plus d'être délicieux, ce plat est parfait pour un petit déjeuner léger ou un dîner si vous n'avez pas trop envie de cuisiner. Mais n'oubliez pas de casser le jaune d'oeuf juste avant de manger le toast pour qu'il se mélange avec le reste des ingrédients.

Tartare de saumon fumé à l'avocat

Le guacamole Ce n'est pas le seul moyen de combiner avocat et saumon, mais vous pouvez également utiliser le fruit naturellement pour faire un délicieux tartare.

C'est une recette simple avec une touche d'éléganceC'est une recette simple avec une touche d'élégance

Ingrédients

  • 200 gr. saumon fumé
  • 1 avocat mûr
  • 1/2 échalote
  • Cornichons
  • câpres
  • Moutarde
  • Sauce soja
  • Huile d'olive extra vierge
  • Poivre noir moulu
  • citron
  • ciboulette
  • Persil frais

Préparation

Bien qu'au premier abord il puisse sembler que préparer un tartare à la maison soit compliqué, la vérité est que cette recette est la plus simple. Et bien qu'il soit généralement préparé avec du saumon frais, le saumon fumé donne une touche différente et délicieux.

  1. Commence couper les 200 grammes de saumon Fumé en lanières courtes et mettez-les dans un bol à côté de quelques cornichons et câpres également hachés.
  2. Alors, ajouter de la ciboulette hachée au goût, un peu de jus de citron, une petite cuillerée de moutarde, un filet d'huile de sauce soja et une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  3. Mélangez tout et couvrez le récipient afin qu'il repose au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Couper l'avocat en deux et extrayez la viande que vous devez couper en dés moyens. Habillez l'avocat avec un peu plus de jus de citron, une petite cuillerée d'huile d'olive extra vierge, de ciboulette hachée et de poivre noir moulu.
  5. Lors de l'assemblage du tartare utiliser un moule pour placer, en mettant une première base d'avocat dans l'assiette et en plaçant le saumon fumé avec la vinaigrette dessus. Terminez la recette en ajoutant un peu de persil frais haché.

Salade d'asperges sauvages au saumon fumé

Les asperges vertes sont également un aliment qui doit être systématiquement inclus dans une alimentation saine et équilibrée, car elles une teneur élevée en fibres tout en apportant vitamines et antioxydants.

Vous pouvez combiner cette recette avec des asperges qui fournissent de nombreuses vitaminesVous pouvez combiner cette recette avec des asperges qui fournissent de nombreuses vitamines

Ingrédients

  • 300 gr. d'asperges vertes
  • 200 gr. saumon fumé
  • Noix et graines assorties (facultatif)
  • Huile d'olive extra vierge
  • Vigneron aux pommes
  • Moutarde
  • Mon chéri

Préparation

  1. La première étape de la préparation de cette délicieuse salade consiste à nettoyer les asperges sauvages sous l'eau du robinet et à en couper le fond.
  2. Ensuite, mettez une casserole avec un peu d'huile d'olive extra vierge à chauffer à feu moyen-doux et, lorsqu'elle a atteint la bonne température, ajoutez les asperges à cuire.
  3. Retournez-les chaque fois pour qu'elles soient faites de manière homogène de tous les côtés. Quand ils sont prêts, sortez-les de la poêle et coupez-les en morceaux pas très longs avant de les mettre dans le saladier.
  4. Ensuite, profitez de la chaleur laissée dans la poêle pour griller le mélange de graines et de noix pendant quelques minutes avant de les ajouter à la salade.
  5. Ensuite, coupez le saumon en lanières et ajoutez-le au reste des ingrédients.
  6. Enfin, la vinaigrette devra être préparée: dans un bol mettre une cuillerée de moutarde, une touche de vinaigre de cidre de pomme, une petite cuillerée d'huile d'olive extra vierge et une touche de miel.
  7. Remuer pour que tous les ingrédients de la sauce soient mélangés et l'incorporer dans la salade avant de l'apprécier, étant un plat parfait à manger à tout moment de l'année, mais surtout pendant la saison des asperges qui va de février à juin.

Rouleaux de saumon fumé aux gloutons

Faciles, délicieux et sains, ces petits pains sont l'option parfaite pour préparer un dîner léger ou pour servir d'entrée dans un repas entre amis ou en famille.

Il sert à le mettre comme entrée ou comme plat principalIl sert à le mettre comme entrée ou comme plat principal

Ingrédients

  • 100 gr. saumon fumé
  • 50 gr. de gloutons
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d'ail
  • Tartinade au fromage
  • Huile d'olive extra vierge
  • Cayenne

Préparation

  1. Commencez à préparer cette recette en faisant les colles dans une casserole.
  2. Pour ce faire, épluchez et hachez finement la gousse d'ail et faites-la revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Si vous aimez cette touche épicée, vous pouvez également ajouter un poivre de Cayenne à l'ail.
  3. Lorsque l'ail est doré, ajoutez 50 grammes de gulas et remuer, en les laissant dans la casserole pendant quelques minutes de plus.
  4. Profitez-en maintenant pour cuire l'œuf dans un peu d'eau salée.
  5. Pendant ce temps, hachez la moitié du saumon fumé et coupez les 50 grammes restants en lanières, avec une taille idéale pour faire les rouleaux.
  6. Mettez le saumon haché dans un bol à côté de l'oeuf dur haché, quelques cuillères à soupe de fromage à tartiner et de gulas et remuer pour que tous les ingrédients soient intégrés. Le fromage à tartiner peut être faible en calories ou, si vous préférez, vous pouvez le remplacer par du fromage smoothie faible en gras.
  7. Enfin, vous n'aurez monter les rouleaux mettre la farce dans les lanières de saumon et les rouler. Et pour les servir, vous pouvez choisir de les mettre sur un toast ou simplement de mettre un bâton pour les rendre plus faciles à manger.

Brochettes de saumon fumé et crevettes

Quel meilleur compagnon pour le saumon fumé que les crevettes? Ce plat est idéal pour les amateurs de poissons et fruits de mer et comme vous voyez très facile à préparer.

C'est une recette très simple avec laquelle vous allez conquérir tous les amoureux du poissonC'est une recette très simple avec laquelle vous allez conquérir tous les amoureux du poisson

Ingrédients

  • 150 gr. saumon fumé
  • 150 gr. crevettes
  • 1 avocat
  • Fromage frais
  • tomates cerises
  • Huile d'olive extra vierge

Préparation

  1. Pour ces brochettes, vous pouvez choisir d'utiliser des crevettes fraîches ou surgelées, mais vous devrez les faire cuire dans de l'eau et du sel si nécessaire.
  2. Retirez votre tête – que vous pouvez utiliser pour préparer d'autres plats comme un fumet – et retirez les jambes et la peau. D'autre part, coupez les 150 grammes de carré fumé en longues lanières.
  3. Peler ensuite l'avocat et extraire la viande pour la couper en petits cubes.
  4. Enfin, lavez les tomates cerises avec beaucoup d'eau du robinet et coupez-les en deux, en coupant également le fromage frais.
  5. Maintenant que vous avez tous les ingrédients préparés, il est temps de commencer à assembler les brochettes, pour lesquelles vous aurez besoin de quelques bâtons en bois spéciaux pour cela. Mélanger les crevettes avec les morceaux de saumon fumé -qui bandes que vous devez plier plusieurs fois sur elles-mêmes-, tomates cerises, cubes d'avocat et fromage frais.
  6. Enfin, mettre les brochettes dans un bol et l'eau avec un peu d'huile d'olive extra vierge sur le dessus.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *