5 recettes adaptées au kéfir
Manger sainement

5 recettes adaptées au kéfir

5 recettes adaptées au kéfir

5 recettes adaptées au kéfir

INNOVER

Le kéfir est un dérivé laitier qui ressemble étroitement au yogourt et, en plus d'avoir de nombreux avantages pour le corps, se prête à la préparation de desserts et de crèmes froides.

Lucia Mejuto del Villar

Le kéfir est un dérivé du lait qui ressemble étroitement au yaourt et qui est devenu à la mode depuis quelques années chez ceux qui cherchent à suivre une alimentation saine et équilibrée. Il s'agit de lait de vache et de chèvre fermenté qui contient des granules de kéfir; c'est-à-dire, un ferment vivant qui contient des levures, des bactéries et de la caséine coagulée.

La différence entre le kéfir et le yogourt est que celui-ci résulte d'une fermentation de type lactique et dans le premier d'une fermentation lactoalcoolique. Cela n'empêche pas les propriétés des deux produits d'être assez similaires, bien que le kéfir soit un peu plus liquide, avec un goût plus acide et plus digestif. Si vous voulez égayer et introduire le kéfir dans votre routine quotidienne de repas, voici quelques suggestions sur la façon de le consommer.

Bol de flocons d'avoine et de kéfir

Sans aucun doute, l'une des façons les plus simples d'utiliser le kéfir est de le remplacer par du yogourt dans vos bols de fruits quotidiens.

Ingrédients

  • 200 ml de kéfir
  • 100 gr. de fraises
  • 100 gr. de framboises
  • Un peu de jus de citron
  • 1 petite boule de vanille
  • Sucre
  • 2 cuillères à soupe de flocons de maïs
  • 1 cuillère à soupe de noisettes concassées
Le kéfir résulte d'une fermentation lactoalcoolique "data-done =" 0Le kéfir provient de la fermentation lactoalcoolique

Préparation

  • La première chose que vous devrez faire est de laver les fruits, d'en réserver pour la décoration et d'écraser le reste avec une fourchette.
  • Ajoutez ensuite un peu de jus de citron, la cuillère de vanille et le sucre au goût et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
  • Laisser reposer 15 minutes puis verser le mélange dans un bol et verser le kéfir sur.
  • Battez tout bien avec la farine d'avoine.
  • Saupoudrez les noisettes broyées et le reste des fruits que vous aviez réservé au début.

Gâteau au kéfir et graines de pavot

En général, le kéfir peut toujours remplacer le yogourt lorsqu'il s'agit d'une génoise. Préparer cela avec des graines de pavot est aussi simple que cela.

Ingrédients

  • 200 gr. farine de blé entier
  • 125 ml d'huile d'olive
  • 100 gr. fructose
  • 80 gr. cassonade
  • 3 petits œufs
  • 1 verre de kéfir
  • 1 orange
  • 1 sachet de levure chimique
  • Graines de coquelicot
  • Sel
Le bol de flocons d'avoine au kéfir et aux framboises est un petit-déjeuner sain et une collation "data-done =" 0Le bol de flocons d'avoine avec du kéfir et des framboises est un petit-déjeuner sain et une collation

Préparation

  • 250 gr. de kéfir de vache
  • 250 gr. de yaourt nature
  • 200 gr. de sucre
  • Confiture au goût
La crème glacée au kéfir aura un goût similaire à la crème glacée au yogourt "data-done =" 0La crème glacée au kéfir aura un goût similaire à la crème glacée au yogourt

Préparation

  • Dans un grand bol, rassemblez tous les ingrédients, en incorporant 4 ou 5 cuillères à soupe de la confiture que vous avez décidé d'utiliser.
  • Battre le tout jusqu'à ce que les ingrédients se soient parfaitement intégrés et aient une pâte homogène.
  • alors mettre le mélange au frigo pendant 1 heure, puis passez-le dans un récipient que vous pouvez mettre au congélateur.
  • Laissez-le là pendant 24 heures, puis vous pourrez vous donner un caprice tant que vous vous sentirez comme quelque chose de sucré.

cheesecake

Qui n'aime pas un gâteau au fromage délicieux et crémeux? Vous pouvez le préparer très facilement avec cette recette fromage de remplacement pour le kéfir de fromage.

Ingrédients

  • 500 gr. fromage de kéfir
  • 150 gr. de sucre
  • 6 oeufs
  • Zeste de citron
  • Eau
  • Sucre
Avec le kéfir, vous pouvez préparer de délicieuses crèmes végétales et végétales "data-done =" 0Avec le kéfir, vous pouvez préparer de délicieuses crèmes végétales et végétales

Préparation

La première étape de la préparation de ce gâteau est de faire le bonbon.

  • Pour ce faire, mettez 4 cuillères à soupe de sucre avec 4 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole.
  • Chauffer à feu moyen sans remuer.
  • Lorsque le mélange commence à bouillonner et à noircir, prenez la casserole et tournez-la pour que le sucre se mélange.
  • Enfin, lorsque le caramel a pris son ton torréfié caractéristique, retirez-le du feu et répartissez-le à travers la base et les parois du moule dans lequel vous allez faire le gâteau.

La prochaine étape sera de préparer la crème:

Avec le kéfir, vous pouvez faire des recettes très saines et diététiques "data-done =" 0Avec le kéfir, vous pouvez faire des recettes très saines et diététiques

Préparation

  • Commencez à éplucher les 4 courgettes, étant la taille moyenne la plus appropriée.
  • Coupez-les en petits cubes puis mettez-les dans une casserole et réservez-les pour plus tard.
  • Pelez ensuite l'oignon et coupez-le en julienne.
  • Saupoudrer d'huile d'olive dans une poêle et chauffer, pocher ensuite l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et ait acquis une apparence transparente.
  • Ajoutez-le ensuite à la casserole dans laquelle les courgettes sont à côté des 100 grammes d'amandes grillées que vous devez avoir préalablement hachées.
  • Écrasez bien le tout à l'aide d'un batteur à main et ajoutez enfin 100 grammes de kéfir et 100 ml. Lait.
  • Battez tout bien jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.
  • Assaisonner au goût avec du sel, du poivre noir moulu et de la muscade.

Articles recommandés

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *