Propriétés et avantages des artichauts
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Propriétés et avantages des artichauts

Les artichauts sont une plante qui se trouve dans le groupe des légumes. Ceci est généralement semé dans des sols sains et riche en matière organique et avec une grande profondeur de graines, piquets ou boutures. Pour la reproduction dont ils ont besoin un environnement humide stable car ils ne supportent pas les températures très froides ou très chaudes. Sa culture est généralement donnée principalement par les zones humides et sa saison de récolte et de consommation est dans les mois de novembre et mars. Il est recommandé que les artichauts aient un système d'irrigation goutte à goutte, car ceux-ci ont besoin d'humidité.

Variétés d'artichauts

Il existe différentes variétés d'artichauts. Ils diffèrent pour sa couleur, sa taille ou sa forme. Certains d'entre eux sont généralement cultivés et consommés de préférence en Espagne comme l'artichaut blanc de Tudela. Les types d'artichauts que vous pouvez trouver sur le marché sont les suivants:

Ces artichauts sont généralement consommés davantage en Italie ou en FranceCes artichauts sont généralement consommés davantage en Italie ou en France

Violet

Ces artichauts ont une forme plus allongée et des feuilles beaucoup plus longues. Contrairement aux précédents, leurs noms sont correspond à sa couleur. Les artichauts violets ne sont généralement pas trouvés en Espagne et sont généralement consommés dans d'autres pays comme l'Italie et la France. Dans ce type, il existe des variétés telles que la Provence, Monquelina, Morada Mallorquina, Macau et Palerme.

Blanca de Tudela

Ce type d'artichaut est généralement donné en particulier dans les régions de Tudela et Benicarló et sa production est généralement donnée plus au printemps, en particulier dans les zones froides. Selon leur apparence, ces artichauts ont une forme légèrement plus ovale et donnent la sensation même aussi serrée que leurs feuilles sont beaucoup plus proches et fermées.

Hybrides

Ce type de variété se trouve principalement dans le sud de l'Andalousie, en particulier à Grenade. Là, l'artichaut est généralement produit surtout en été grâce à la récolte de semences et ceux-ci peuvent être collectés jusqu'au mois de novembre. Sa forme est plus arrondie que la précédente et la taille des écailles est plus grande.

Propriétés de l'artichaut

Les artichauts sont un aliment qui ne peut pas manquer dans votre repas journaliers puisque sa consommation vous offre de nombreux avantages parmi lesquels sa capacité d'épuration entre autres. Grâce à tous ces avantages et propriétés, la consommation d'artichauts est recommandée au moins 2 ou 3 fois par semaine.

Les artichauts hybrides peuvent être récoltés jusqu'en novembreLes artichauts hybrides peuvent être récoltés jusqu'en novembre
  1. C'est un aliment purifiant. C'est l'une des caractéristiques les plus célèbres des artichauts. De plus, les artichauts produisent un sentiment rassasiant, donc grâce à cet avantage sa consommation peut aider à réduire le poids et prévenir la rétention d'eau, c'est donc un élément fondamental de votre alimentation.
  2. Il aide à la digestion. L'une des propriétés de cet aliment est la régulation de la formation et de l'écoulement de la bile. Par conséquent, cela aide le système digestif à éliminer l'eau et les déchets, c'est donc un aliment idéal pour ceux qui souffrent de vésicule biliaire ou de toute maladie qui affecte le foie.
  3. Les artichauts contiennent à l'intérieur une substance appelée cinara et cela aide à la fois taux de cholestérol tels que les triglycérides reduire.
  4. Baisse de la glycémie. Ceci est principalement dû à sa composition en les glucides.

Avantages de l'artichaut

De plus, cet aliment contient à l'intérieur des propriétés qui vous aideront, surtout si vous souffrez de problèmes cardiaques ou de maladies:

Les artichauts ont un niveau très faible en caloriesLes artichauts ont un niveau très faible en calories
  • Il contient des flavonoïdes à l'intérieur qui sont responsables de protéger l'organisme contre les maladies cardiaques. De plus, cela génère également une action antioxydante.
  • Cette nourriture contient un pourcentage très faible en calories.
  • Il contient du phosphore, du fer, du magnésium, du calcium et du potassium.
  • Il a un contenu élevé en fibre.

Mais les artichauts, bien qu'ils soient un légume recommandé pour tous ceux qui sont en bonne santé, il y a des contre-indications à leur consommation. Toute personne qui souffre problèmes intestinaux tels que le syndrome du côlon irritable, la maladie de Crohn ou l’hyperméabilité intestinale.

Il est également déconseillé d’être pris par des femmes en état de gestation ou celles qui ont déjà accouché et allaitez. Les personnes allergiques à soucis, marguerite, herbe à poux ou chrysanthèmes Ils doivent également être prudents lors de la prise d'artichauts car cela peut provoquer une réaction allergique.

Les artichauts au four est une recette très simple à faireLes artichauts au four est une recette très simple à faire

Avec cet aliment, vous pouvez faire beaucoup de recettes et peut également être combiné avec plus d'ingrédients. Parmi eux, ils peuvent être élaborés les plats suivants:

  • Artichaut au four. Ceci est une recette très simple car les seuls ingrédients nécessaires sont les artichauts, l'huile et le sel. Pour la préparation, le four sera chargé de faire l'essentiel de la recette une fois qu'ils auront été coupés et assaisonnés de sel et d'huile.
  • Artichauts farcis. Bien que ce plat soit plus compliqué, il est aussi Très polyvalent comme vous pouvez jouer et accompagner ce légume de nourriture sans fin. Parmi les plus connus se trouvent les artichauts farcis de viande. Bien que la préparation soit beaucoup plus compliquée à la fin, vous aurez une recette exquise à laquelle vous ne pourrez pas résister.

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