Bar: avantages, propriétés et valeur nutritive
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Bar: avantages, propriétés et valeur nutritive

Le bar est considéré comme l'un des meilleurs poissons blancs qui a plus de succès parmi les repas avec des fruits de mer du régime espagnol et méditerranéen. C'est peut-être ainsi en raison de sa saveur douce, de la tendreté de sa viande et surtout en raison de la quantité inférieure d'épines qu'elle a par rapport aux autres. Ces caractéristiques le rendent idéal pour le préparer de multiples façons, soit grillé, cuit au four ou même pané pour faire des bâtonnets de poisson en option pour les plus petits de la maison. Cependant, la chose fondamentale est que le bar est un poisson très nutritif avec de nombreux avantages pour le corps, nous vous en parlons donc un peu plus sur cette bonne cuisine.

Propriétés du bar

Le bar est situé dans le groupe des poissons blancs, c'est-à-dire ceux dont la teneur en matières grasses est inférieure à ceux appartenant au groupe des bleus. En tant que tel, le bar est considéré comme un poisson semi-gras car bien que contient des acides gras riches en oméga 3, est en même temps un bon contributeur d'acides aminés essentiels. Le bar est également un poisson hautement nutritif, en plus d'être considéré comme idéal dans toute routine alimentaire en raison de sa haute teneur en protéines et en minéraux. Vous pouvez donc vous faire une idée, environ 100 grammes de viande grillée ne sont que 97 kilocalories, 18 d'entre eux étant des protéines pures et environ 5% de matières grasses. C'est également une excellente source de calcium, de potassium, de sodium et de vitamines A, B12, B9 et B3.

C'est un poisson semi-gras et hautement nutritif en raison de sa haute teneur en protéines et en minéraux.C'est un poisson semi-gras et hautement nutritif en raison de sa haute teneur en protéines et en minéraux.

Bien que ce soit une sorte de saison facile à trouver entre les mois de novembre et mars, en fait le bar est élevé dans les fermes piscicoles. Pour cette raison, vous pouvez l'acheter tout au long de l'année, bien qu'il soit très probable que son prix soit plus cher dans les mois où il est rare. cependant, le bar sauvage est reconnaissable, car sa viande est plus rose que blanche et a beaucoup plus de saveur En raison de leur alimentation. Mais généralement c'est un poisson doux et plus facile à manger que les autres grâce à sa meilleure quantité d'os.

Avantages du bar

Parmi les avantages qu'une ration de bar apporte au corps, les plus importants sont les suivants:

Favorise la digestion, fournit de l'énergie et est capable d'augmenter la mémoireFavorise la digestion, fournit de l'énergie et est capable d'augmenter la mémoire
  • Il fournit une grande quantité de minéraux essentiels tels que le potassium, le phosphore, le fer, le sodium et le magnésium. Le potassium et le magnésium sont connus pour être l'un des principaux atouts des athlètes car ce sont des minéraux qui fournissent de l'énergie au corps. Plus précisément, le potassium contribue à une bonne communication entre le système nerveux et les muscles et fonctionne comme antioxydant en éliminant les liquides et les substances résiduelles du corps humain. Le phosphore dans votre cas aide à renforcer le squelette, favorise la digestion, fournit de l'énergie et est capable d'augmenter la mémoire. D'autre part, le fer renforce le système immunitaire, nous fait sentir plus énergiques et aide à la formation des globules rouges et le sodium aide à contrôler la pression artérielle. De même, le magnésium agit en fournissant de l'énergie aux cellules et, entre autres, gère le stress et est bénéfique en cas de migraines.
  • En plus de fournir des minéraux, le bar contient de nombreuses vitamines, y compris celles du groupe B qui comprend B1, B2, B3 et B12, Très important pour le fonctionnement du système nerveux. Ce sont des caractéristiques pour transformer des substances telles que le sucre, les protéines, les graisses ou les glucides en énergie et sont très importantes car en plus de son absence peut générer des troubles physiques telles que les anémies, les problèmes hépatiques, rénaux ou muqueux dans le corps, sont essentielles à la création de certaines hormones.
  • Le bar est une excellente source de protéines que si cuit de manière saine, il devient l'une des viandes de poisson les plus maigres. Ces données sont non seulement essentielles pour ceux qui veulent prendre soin de leur alimentation, mais les protéines sont essentielles pour maintenir la force corporelle. Ces composés d'acides aminés sont responsables de la combinaison d'autres substances au sein de notre corps pour en générer des plus complexes et ainsi le rendre de plus en plus fort. Les protéines aident à améliorer le système immunitaire, ils sont une source d'énergie, ils transportent de l'oxygène et du fer et grâce à eux notre corps régénère les cellules et les tissus.
  • Ce poisson fournit des niveaux élevés d'acides gras oméga 3, c'est-à-dire un type d'acides considéré comme essentiel car l'organisme humain est incapable de les générer. Pour cette raison, son apport est si important et c'est très bénéfique pour le fonctionnement cardiovasculaire, agissant comme anti-inflammatoires, cholestérol et autres réducteurs de graisse. De plus, certaines études récentes ont montré que les oméga-3 peuvent même être bénéfiques dans les maladies qui affectent les activités cérébrales, comme la maladie d'Alzheimer.
Vous pouvez cuisiner grillé avec un plat d'accompagnementVous pouvez cuisiner grillé avec un plat d'accompagnement

Recettes au bar

Bien que le bar cuit au four soit l'un des plats les plus typiques pour préparer Noël, ce repas peut être servi à tout moment de l'année. Précisément la façon la plus courante de la préparer est la cuisson au four Non seulement cela aide à rendre la recette plus saine, mais de cette façon, vous pouvez également préparer votre plat de poisson en 40 minutes. Idéalement, préparez le bar avec des légumes ou des pommes de terre, également cuits au four, et laissez le mélange alimentaire créer une combinaison de saveurs exquises.

D'autres façons de préparer ce poisson sont en sauce, comme les amandes, bien que toute création puisse bien faire. Vous pouvez également grillé, avec un plat d'accompagnement qui complète le plat. Par exemple, une bonne idée peut être le bar avec des pois. Et si vous le souhaitez vous pouvez le préparer en pâte puisque la jutosité de sa viande entre en jeu avec le croquant de l'empane et est un succès. Quoi qu'il en soit, le bar est un poisson polyvalent et très facile à manger, donc il n'y a aucune excuse pour ne pas le prendre et moins connaître la grande liste de propriétés et d'avantages qu'il est en mesure de fournir.

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